Tallarines y vieiras flambeadas al whisky

Tallarines y vieiras flambeadas al whisky

¿Le apetece reinventar sus platos de pasta?

Pruebe con estos tallarines y vieiras flambeadas al whisky. Los aromas del whisky potencian suavemente el sabor yodado de las vieiras. Es un plato sabroso y fácil de preparar.

Para cuatro personas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

  • 250 g de vieiras
  • 500 g de tallarines frescos
  • 2 cebollas
  • 1 nuez de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Crema fresca ligera
  • 1/2 vaso de whisky
  • Sal y pimienta molida

Preparación

  1. Ponga a hervir una cazuela con agua y sal para cocer la pasta.
  2. Pele y corte finamente las cebollas. Sofría la cebolla cortada en una paella con mantequilla.
  3. Añada las vieiras y déjelas dorar de dos a cinco minutos en función de su tamaño. Procure que no queden resecas.
  4. Entretanto, sumerja la pasta fresca en el agua hirviendo.
  5. Retire las vieiras del fuego y flambéelas con el whisky. Luego póngalas de nuevo a cocer a fuego lento.
  6. Añada la crema y espere a que hierva para obtener una textura cremosa.
  7. Salpimiente al gusto y termine el plato espolvoreando nuez moscada por encima.
  8. Sirva las vieiras con la salsa bien caliente y distribúyalas por encima de los tallarines justo después de sacarlos del fuego.
Sir Edward's

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