¿Le apetece reinventar sus platos de pasta?
Pruebe con estos tallarines y vieiras flambeadas al whisky. Los aromas del whisky potencian suavemente el sabor yodado de las vieiras. Es un plato sabroso y fácil de preparar.
Para cuatro personas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
250 g de vieiras
500 g de tallarines frescos
2 cebollas
1 nuez de mantequilla
Nuez moscada
Crema fresca ligera
1/2 vaso de whisky
Sal y pimienta molida
Preparación
- Ponga a hervir una cazuela con agua y sal para cocer la pasta.
- Pele y corte finamente las cebollas. Sofría la cebolla cortada en una paella con mantequilla.
- Añada las vieiras y déjelas dorar de dos a cinco minutos en función de su tamaño. Procure que no queden resecas.
- Entretanto, sumerja la pasta fresca en el agua hirviendo.
- Retire las vieiras del fuego y flambéelas con el whisky. Luego póngalas de nuevo a cocer a fuego lento.
- Añada la crema y espere a que hierva para obtener una textura cremosa.
- Salpimiente al gusto y termine el plato espolvoreando nuez moscada por encima.
- Sirva las vieiras con la salsa bien caliente y distribúyalas por encima de los tallarines justo después de sacarlos del fuego.
