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Ullapool, una pequeña torre sobre el puerto

GPS 57.8966833, -5.153806666666667
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El pescado ahumado escocés goza de una gran reputación. En Ullapool, pequeño puerto pesquero de las Highlands, Iain y Andy dirigen una smoke house, un horno ahumador tradicional.

A pesar de los 1300 habitantes de Ullapool, es la «ciudad más grande» en kilómetros a la redonda. Cuando hacemos turismo por el norte de las Highlands, es el lugar en el que venimos a hacer las compras y buscar eso que nos falta.

Ullapool me parece un puerto con mucho encanto, resguardado en el Loch Broom. Hace siglos que los escoceses vienen aquí a practicar la pesca… y aquí se ahúma el salmón y el arenque. Le recomiendo que lo pruebe. En el ahumador de Ullapool, tienen también un ingrediente secreto para aportar un sabor inimitable, el whisky de malta.

Además de los barcos de pesca, el puerto de Ullapool recibe también ferrys. Desde Ullapool, puedo llegar a Stornoway, para después explorar la isla de Lewis y Harris y las Hébridas exteriores.

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Scotch whisky - Whisky écossais

Usted debe tener la edad legal para la consumición de alcohol en su país de residencia.

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