Para ganar en originalidad y abundantes aromas, una opción es flambear los muslos de pollo con whisky.
Esta bebida de carácter aportará deliciosas notas a vainilla y caramelo a esta sabrosa carne blanca.
Para cuatro personas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes
4 muslos de pollo de granja
15 cl de whisky
4 cebollas
30 g de mantequilla
40 cl de crema fresca
Una cuchara sopera de perejil común picado
Sal y pimienta negra molida
Preparación
- Añadimos la mantequilla a una cazuela de fondo grueso y doramos lentamente los muslos de pollo por todas sus caras.
- Flambeamos con el whisky los muslos de pollo. Añadimos sal y pimienta, cubrimos los muslos y los dejamos hervir a fuego lento unos 20 minutos.
- Sofreímos lentamente las cebollas picadas en una cazuela. Añadimos el perejil y la crema fresca y lo dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos sin dejar que se pegue.
- Añadimos la salsa que hemos preparado a los muslos de pollo y dejamos que se caliente al fuego unos minutos.
- Servimos el plato acompañado de pequeñas patatas doradas al horno.